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Conseils pratiques

Quel type de restauration pour quel événement?

La restauration est un secteur d’activité qui ne cesse d’évoluer. Pour se démarquer de la concurrence, le restaurateur se doit d’innover en permanence et mettre en valeur sa créativité. Il doit aussi en même temps se soucier des attentes de ses clients. 

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Pour quelles raisons choisir un traiteur ?

La réussite d’un évènement dépend de plusieurs paramètres. Que ce soit un buffet cocktail, mariage, un anniversaire ou d’autres festivités, beaucoup de détails sont à prendre en compte. Le repas se retrouve parmi l’un des éléments les plus importants de votre fête. Les réjouissances sont l’occasion de déguster des plats …

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Comment imprimer efficacement son livre de cuisine ?

Vous aimez cuisiner ? Depuis quelques temps vous cuisinez et ajoutez de plus en plus votre petite touche personnelle à vos plats ? Pour éviter d’oublier vos recettes vous les notez sur des feuilles volantes, mais vous souhaitez trouver un support plus durable et pratique pour vos futures recettes ?

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A quoi sert un mixeur plongeant dans la cuisine ?

Un mixeur plongeant fait partie des appareils les plus couramment employés pour faire la cuisine. Malgré tout, certains cuisiniers rechignent à s’équiper en pensant à tort qu’il ne leur sera d’aucune utilité au quotidien. Cet équipement présente pourtant de nombreux atouts qui simplifient considérablement la préparation des plats. Robuste, compact, …

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Conserve de foie gras : et si on se lançait ?

On en a toutes et tous eu envie un jour ou l’autre, mais finalement, peu d’entre nous osent sauter le pas. Souvent par manque de temps, mais souvent par ce qu’on ne sait pas vraiment comment nous y prendre. Pourtant, la réalisation d’une conserve de foie gras n’est pas si …

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Les couteaux yanagiba pour les sushi et sashimi

Les couteaux figurent parmi les outils les plus utilisés en cuisine. Quel que soit le repas qu’on doit préparer, c’est rare qu’on n’use pas d’un couteau. Cet outil est primordial si on veut confectionner des sushis ou des sashimis. À travers cette rubrique, on saura comment choisir nos couteaux yanagiba …

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St Nectaire Fermier et Saint Nectaire Laitier : Quelles différences ?

Quand on aime le bon fromage (et si vous êtes Français, vous aimez forcément le bon fromage, non ?), on se retrouve parfois à se poser des questions qui peuvent paraître futiles devant certaines étiquettes. Et si nous récapitulions les informations que vous pouvez trouver sur un emballage de fromage ?

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Exprimez votre esprit créatif en cuisinant une recette unique !

Si vous adorez la cuisine ou si vous vous intéressez aux arts culinaires, il est certain que vous avez déjà essayé de concocter de nouveaux plats ou de personnaliser une recette bien connue. En effet, le fait de cuisiner est une activité qui peut être considérée comme un loisir créatif …

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Presse-purée : toujours utile pour cuisiner

Ceux qui aiment cuisiner connaissent forcément l’utilité d’un presse-purée électrique. Conçu pour écraser les pommes de terre sans se fatiguer, cet ustensile de cuisine a libéré depuis longtemps le cuisinier d’une tâche ingrate.

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