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Cuisine et espace

Commander son box repas pour s’initier plus facilement à la cuisine

Les amateurs de bons petits plats souhaitent cuisiner eux-mêmes leur repas, tout en mangeant sainement. Que ce soit l’hiver ou l’été, il est désormais possible de commander une box repas avec une fiche de recettes différentes chaque semaine. Tour d’horizon sur ce nouveau concept.

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Des conseils pour réparer le matériel de cuisine professionnelle

Travailler dans le milieu de la restauration est un métier qui passionne de plus en plus les jeunes. Au fil des années, il arrive que les matériels de cuisine professionnelle ne fonctionnent pas correctement. Pour éviter de nuire à la réputation de l’établissement et à la qualité des plats, il …

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La mozzarella et les autres fromages incontournables dans les pizzas

Tout comme la sauce tomates et le basilic, le fromage fait partie des ingrédients qu’on trouve dans la plupart des recettes de pizza. Il s’agit notamment de la mozzarella, mais on peut rajouter d’autres fromages italiens, fromages français et fromages du monde. Les fromages sont le plus souvent rajoutés à …

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Comment reconnaître la vraie pizza italienne ?

La pizza est une recette traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de Naples. Ainsi, la pizza italienne est assimilée à la pizza napolitaine. Depuis 2009, celle-ci est protégée par un label de qualité Spécialité Traditionnelle Garantie ou STG. Selon les critères requis, la Pizza Napoletana doit être arrondie avec un …

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10 bonnes raisons de manger localement

Les aliments locaux sont plus frais, plus sains et ont meilleur goût, car ils passent moins de temps dans le transport ou dans des hangars. Manger localement est bénéfique pour la santé. C’est en même temps un moyen de réduire l’empreinte carbone de l’industrie alimentaire.

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Qu’est-ce que le grillon charentais ?

Le grillon charentais est une recette qui vient de la Charente, comme son nom l’indique. Ce plat est assez similaire aux rillettes qui, pour leur part, viennent d’une région voisine de la Charente. Cependant, le grillon charentais contient des morceaux de viande plus gros.

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Zoom sur les hottes de cuisine

Il faut savoir que les évolutions technologiques sont apparues dans de nombreux domaines y compris ceux des appareils utiles en cuisine. Il est ici question non pas d’appareils ménager, mais d’une pièce qui peut être considérée comme étant quelque chose de vraiment irremplaçable dans une cuisine.

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Faire des sucettes de brownies, c’est facile !

Comme chacun sait, le brownie est à l’Amérique ce que le millefeuille est à la France. Et, l’histoire de ce concentré en chocolat et sucre brun est aussi savoureuse que ses pépites et son crémeux à déguster sans aucune modération, façon lollipop. Plongée au cœur d’un carré made in USA pour …

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Comment soigner sa présentation culinaire ?

Avoir une bonne présentation gastronomique est la clé du succès d’une photo culinaire. Certes, il s’agit d’un détail qui nous échappe souvent pourtant, cela fait partie des priorités auxquelles il faut nous en tenir. Sans trop vous attarder, voici comment soigner une présentation culinaire.

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Trouver sa veste cuisine pour pas cher

Les vestes de cuisine sont des tenus professionnels, obligatoires quand vous êtes chef. Ce ne sont pas seulement des accessoires tendance. Ils vous aident à protéger vos vêtements et à affirmer votre autorité dans votre cuisine. La qualité des tissus et des coutures est d’une importance capitale dans le choix …

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