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A vos fourneaux

Crème de cassis et vin 4 boissons faciles à réaliser

La crème de cassis est une eau-de-vie de couleur rouge. Elle est souvent utilisée pour la réalisation de nombreux cocktails. Notamment, elle est utilisée dans le kir qui est devenu un ingrédient incontournable dans l’art culinaire. En voici 4 recettes de boissons à base de celle-ci accompagnée de vin.

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Comment cuire à basse température ?

Ce type de cuisson a pour avantage de préserver les vitamines et les propriétés gustatives des ingrédients, sans obligation d’ajout d’eau ou de matière grasse.

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Vin tannique : qu’est-ce que c’est et comment l’identifier ?

Vous êtes amateur de vin rouge mais vous avez parfois de bien mauvaises surprises ? Reconnaître un bon vin rouge, cela s’apprend. Des cours d’œnologie comme ceux proposés ici vous permettront d’apprendre à identifier les caractéristiques du vin tannique pour ne plus vous tromper !

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Choisir son café : les bons conseils

Que l’on soit revendeur, consommateur ou encore amateur, on a tous nos préférences en matière de goût lorsqu’il s’agit de café. Il existe de nombreuses saveurs et différents arômes afin de varier les plaisirs en bouche. Mieux vaut donc avoir une bonne connaissance sur les différentes sortes de cafés afin …

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Les bonnes raisons de disposer d’un couteau de chef chez soi

Les couteaux de chef sont des éléments indissociables à la cuisine. Peu d’amateurs ne prennent pas cependant le risque de s’en approprier du fait de leurs caractères tranchants. C’est probablement pour cette raison qu’on les appelle couteaux de chef. Mais pas besoin d’avoir l’étoffe d’un grand chef pour s’offrir un …

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La recette de la mousse de canard au Porto des Délices d’Annie

À déguster au quotidien pour vos plaisirs gourmands ou pour apporter une touche gastronomique à vos repas de fêtes, la mousse de foie de canard au Porto est un véritable régal. Son goût riche et onctueux est un vrai délice. Découvrez comment préparer cet incontournable de la gastronomie française avec …

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Recettes express pour un petit-déjeuner gourmand

Pas facile de faire plaisir à sa famille lorsqu’on n’a jamais un temps pour nous et lorsqu’on est toujours pressé tous les matins. Et pourtant, le petit-déjeuner est le repas le plus important pour bien débuter sa journée mais c’est aussi essentiel pour la croissance de ses enfants.

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Conserver plus longtemps les aliments grâce à la technique sous vide

Pour éviter le gaspillage, la plupart des foyers réduisent la quantité de ses provisions alimentaires. Du coup, ils sont obligés de faire les courses de façon plus fréquente, ce qui est loin d’être pratique. Notons en effet que les légumes, les viandes ou encore les fruits ont tendance à s’abîmer …

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Appréciez la cuisine brésilienne

La cuisine brésilienne est indissociable à l’histoire du pays. Pour cela, elle a beaucoup d’influences comme la cuisine africaine, indigène ou portugaise. Plusieurs recettes sont typiquement brésiliennes. Les spécialités satisferont autant les natifs que les étrangers. Elles varient en fonction de chaque région.

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