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Découvrez le futur de la gastronomie au SIAL

Vous êtes passionné par l’univers de la cuisine et souhaitez en connaître davantage sur la gastronomie ? Quittez un peu vos livres de recettes et ouvrez-vous à d’autres événements. Le SIAL, Salon International de l’Innovation Alimentaire, va vous en apprendre beaucoup.

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5 astuces pour une réception familiale réussie

La réception de proches n’est pas toujours un long fleuve tranquille. L’événement nécessite une importante organisation en amont. Dans le stress, il est facile d’oublier des détails qui n’en sont pas. Voici une petite liste de conseils pour simplifier l’organisation.

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Avec quoi manger la tapenade noire ?

Généralement, une recette de cuisine varie en fonction de la culture culinaire d’un pays ou d’une région. La cuisine méditerranéenne est réputée pour sa saveur et sa variété comme le prouve la tapenade noire. Cette dernière est composée de purée d’olives émaillées d’anchois,

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A la découverte d’un Repas Typiquement Costaricien

Séjourner au Costa Rica sera une occasion pour les voyageurs de s’immerger dans une nouvelle expérience culinaire. La gastronomie costaricaine valorise les mets simples et peu épicés. Pourtant, elles sont délicieuses et énergétiques. Avant de déguster un plat, les globe-trotters pourront savourer quelques apéritifs comme

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Crème de cassis et vin 4 boissons faciles à réaliser

La crème de cassis est une eau-de-vie de couleur rouge. Elle est souvent utilisée pour la réalisation de nombreux cocktails. Notamment, elle est utilisée dans le kir qui est devenu un ingrédient incontournable dans l’art culinaire. En voici 4 recettes de boissons à base de celle-ci accompagnée de vin.

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Comment cuire à basse température ?

Ce type de cuisson a pour avantage de préserver les vitamines et les propriétés gustatives des ingrédients, sans obligation d’ajout d’eau ou de matière grasse.

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Second de cuisine : travailler simplement dans la restauration

Pour travailler dans le domaine de la restauration, vous avez diverses possibilités. Vous pouvez être chef. Mais pour ce faire, plusieurs années d’étude seront de rigueur. Vous pouvez aussi être sous-chef, mais le professionnalisme de ce poste ne sera pas encore à la portée d’un simple CAP cuisine.

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Vin tannique : qu’est-ce que c’est et comment l’identifier ?

Vous êtes amateur de vin rouge mais vous avez parfois de bien mauvaises surprises ? Reconnaître un bon vin rouge, cela s’apprend. Des cours d’œnologie comme ceux proposés ici vous permettront d’apprendre à identifier les caractéristiques du vin tannique pour ne plus vous tromper !

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Choisir son café : les bons conseils

Que l’on soit revendeur, consommateur ou encore amateur, on a tous nos préférences en matière de goût lorsqu’il s’agit de café. Il existe de nombreuses saveurs et différents arômes afin de varier les plaisirs en bouche. Mieux vaut donc avoir une bonne connaissance sur les différentes sortes de cafés afin …

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