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Les couteaux de chef sont des éléments indissociables à la cuisine. Peu d’amateurs ne prennent pas cependant le risque de s’en approprier du fait de leurs caractères tranchants. C’est probablement pour cette raison qu’on les appelle couteaux de chef. Mais pas besoin d’avoir l’étoffe d’un grand chef pour s’offrir un tel outil chez soi. Explication.
Les avantages de se procurer d’un couteau de chef
Avoir en sa disposition un couteau de chef, c’est se considérer comme un chef. Mais ne sous-estimez pas pour autant le pouvoir tranchant d’un tel outil. Bien qu’il procure de nombreux avantages, l’emploi de ceci doit se faire minutieusement. Par ailleurs, plusieurs raisons font de lui l’incontournable ustensile de cuisine, mais on ne retient que l’essentiel. Dans un premier temps, un couteau de chef se prête particulièrement à l’épluchage des légumes et des fruits, mais aussi à la coupe de certains produits (viandes, tomates, poissons…). Et dans un autre, on a plus de liberté dans le choix des épaisseurs en tranches, en rondelles ou en bâtonnets. Un couteau de chef a aussi toute sa place dans l’exécution des plats complexes et qui demandent une grande précision de coupe. Il permet également de simplifier l’épluchage des légumes frais tout en gagnant du temps. Par ailleurs, avec les marques qui fleurissent de nos jours, pas facile de faire son choix. Mais Procouteaux peut quand même vous éclairer sur ce sujet.
Comment le choisir ?
La marque ne suffit pas pour définir la qualité d’un couteau de chef. Qui dit qualité, dit également confort, aisance et pratique. Aussi, deux critères doivent être bien considérés avant d’acquérir un couteau de chef. D’une part, le manche. On tombe sur pas mal de modèles à petit et grand manche. Mais l’important c’est d’avoir un couteau assez confortable pour éviter une mauvaise prise au cours du travail. Et d’une autre, la lame. Celle-ci est aussi essentielle tant en hauteur qu’en longueur pour que le couteau procure une grande aisance notamment durant le mouvement de balancier. Alors, à chacun son choix en matière de couteau de chef, mais attention toutefois à la qualité. C’est tout là l’intérêt de sélectionner les marques. Petite recommandation : pensez à acquérir les mallettes de couteaux. Ainsi, vous n’aurez plus de difficulté à vous servir d’un couteau inapproprié pour émincer une viande. Et si vous avez besoin de conseil, Procouteaux sera votre guide.
