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La mozzarella et les autres fromages incontournables dans les pizzas

Tout comme la sauce tomates et le basilic, le fromage fait partie des ingrédients qu’on trouve dans la plupart des recettes de pizza. Il s’agit notamment de la mozzarella, mais on peut rajouter d’autres fromages italiens, fromages français et fromages du monde. Les fromages sont le plus souvent rajoutés à …

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Pâtisserie et créations : le tempérage du chocolat

Pour réaliser des figurines en chocolat telles que les œufs de Pâques, les chocolatiers utilisent une technique qui s’appelle le tempérage du chocolat. Il s’agit de chauffer et refroidir le chocolat à plusieurs reprises, tout ceci pour le faire passer par plusieurs températures. La technique s’adapte aux chocolat noir, au …

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Les types de friteuses

Les frites, les frites, les frites et encore les frites. Presque tout le monde les adore. Mais pour obtenir des frites parfaites, il existe plusieurs recettes à suivre. Mais, il est également nécessaire d’utiliser une friteuse de qualité pour réussir les frites. Voici quelques conseils pour choisir la friteuse des …

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